Molecule sau substanţe care pot determina apariţia unei reacţii alergice. Aceste substanţe pot ajunge în organism pe cale aeriană – plămâni – aşa cum sunt polenul, praful, scamele, păr de animale, fulgi, pulberi industriale.
Uneori sunt ingerate – anumite condimente, fruncte precum capşunile, brânza, ouăle, nucile, alunele, roşiile, ciocolata, alcoolul, fructele de mare.
Există şi substanţe alergene care ajung în organism fiind absorbite prin piele, sau organismul poate lua contact cu ele ca toxine microbiene sau ale unor paraziţi.