Aliment a cărui compoziţie a fost modificată în sensul extragerii unei părţi din conţinutul de lipide sau şi glucide, având astfel o valoare energetică mai mică.
Sunt recomandate, după consult medical, în dietele persoanelor cu masă mare ponderală sau cu probleme de metabolism lipidic.
Efectul pe termen lung al utilizării acestor alimente este încă în curs de studiu, încă nu au fost trase concluzii şi nu s-a definitivat o părere care să fie unanim acceptată conform căreia sunt favorabile sănătăţii şi care anume sunt implicaţiile pe viitor asupra organismului şi metabolismului uman.