Afecţiune de tip parazitoză provocată de pătrunderea în organism a larvelor de nematod Anisakis simplex. Boală parazitară rară cauzată de infestarea cu larve de anisakis, cel mai ades prin ingestia de peşte care nu a fost bine curăţat de intestine şi preparat corect.
Odată ajunse în intestin, larvele provoacă dureri unoeri foarte puternice şi semne de alergie, datorită toxinelor eliberate – mâncărimea şi înroşirea pielii, edem. Boala se agravează, putându-se ajunge la ocluzie intestinală prin dezvoltarea unei pseduotumori în peretele intestinului. Se tratează chirugical, îndepărtându-se larvele închistate (ca o formaţiune tumorală) în tumora intestinală.