Apă extrasă sau izvorâtă dintr-o sursă naturală, de multe ori având şi efect terapeutic.
Apa minerală, în funcţie de conţinutul de gaz carbonic poate fi: plată sau gazoasă, diferen]ele dintre ele neoprondu-se aici. Apa gazoasă poate avea un conţinut mai mare de minerale decât ce aplată, cacest conţiunut fiind uneori contraindicate celor care ua o predispoziţie la formarea de calculi renali, celor care suferă din cauza retenţiei de sare (sodiu), celor cu hipercalcemie, hipertensiune (sodiul trebuie redus).
De asemenea, unele persoane suferind de gastrite sau hiperaciditate gastrică pot avea neplăceri al ocnsumul de apă gazoasă.Pentru uz extern, unele ape minerale au efecte dovedite terapeutice, tratamentul fiind instituit în staţiunile balneo-climaterice de origine ale acestor ape.