Este un amestec de proteine care se regăseşte în sucul de ananas şi şi tulpină şi ajută la procesul digestiv. Este folosit pentru reducerea inflamaţiilor, în special a celor nazale precum sinusurile, după o intervenţie. De asemenea, este folosit şi pentru îndepărtarea ţesutului mort şi distrus în urma unei arsuri, previne edema pulmonară, relaxează muşchii, stimulează contracţiile musculare, îmbunătăţeşte absorbţia antibioticelor, previne cancerul şi ajută corpul să îndepărteze grăsimea.
De asemenea, este folosit pentru a preveni febra musculară apărută în urma antrenamentelor intense. Într-un fel sau altul, bromelaina este folosită pentru a reduce durerea şi pentru a îmbunătăţii funcţiile genunchilor în cazul persoanelor care suferă de artrită.