Proteină responsabilă de coeziunea ţesu­turilor, cea mai abundentă a corpului uman.
O for­mare anormală de fibre de colagen care invadează organismul într-o manieră difuză provoacă bolile numite conectivite (colagenoze).
Injecţiile intradermice de colagen bovin sunt utilizate pentru a face să dispară ridurile, cu rezultate satisfăcătoare, rar cu o valabilitate mai mare de 12 luni.