Aliment produs din făină, apă, sare şi drojdie, frământat şi copt în cuptor.
Pâinea este un aliment bogat în glucide 49 – 58%, în fibre (pâinea integrală conţine mai multe fibre decât pâinea albă ), în componenţa ei se mai pot regăsii proteine 8% şi  vitamine din grupul B.