Oligoelement indispensabil organismului cu proprietăţi antioxidante.
Seleniul (Se) trebuie adus prin alimentaţie  (50-70 micrograme / zi) . Acest oligoelement se găseşte mai ales în fructele de mare şi în produse ca ficat şi rinichi. Seleniul intră în compoziţia enzimelor care acţionează asupra glutationului, o substanţă care protejează celulele faţă de puterea oxidantă a radicalilor liberi.