Acid aminat neindispensabil, sintetizat de către organism pornind de la un alt acid aminat, fenilalanina.
Tirozina intră în constituţia proteinelor, ea participă la importante reacţii chimice fiind un precursor al melaninei (pigment al pielii), al unor substanţe care joacă un rol în transmisia influxului nervos (dopamină, noradrenalină) şi ai hormonilor glandei tiroide.