Substanţă azotată care provine din distrugerea proteinelor de origine alimentară sau constitutivă ale ţesu­turilor umane.
Ficatul este locul principal de sintetizare a ureei, care difuzează apoi liber în lichidele organismului şi este eli­minată în cea mai mare parte prin rinichi.
Eliminarea urinara a ureei este variabilă în funcţie de aporturile alimentare. Ea este anormal de ridicată (hiperazoturie) în caz de febră, de diabet sau în cursul anumitor intoxicaţii (cu arsenic, fosfor, stibiu), anormal de scăzută (hipoazoturie) în caz de insuficienţă renală sau de afectiune gravă a ficatului.