Regim alimentar care exclude orice tip carne, dar care admite în general consumul de alimente de origine animală ca ouăle, laptele şi produsele lactate . Principalul risc al carenţei legată de vegetarism priveşte fierul, mai ales la adolescenţi şi la femeile gravide, ale căror necesităţi sunt deosebit de ridicate. Echilibrul alimentar poate fi obţinut variind alimentaţia şi mai ales asigurând aporturi de proteine satisfăcătoare din punct de vedere cantitativ şi calitativ.